まだまだ、金曜日のいいお天気説　

記録更新中ですね(笑)

太陽のポカポカが有難くなるそんな季節ですね☆

今週の【子育ての輪】・・・食育　です！！

いなべ市農業公園　フラール料理長　北村光弘先生　登場です

今回のテーマは　"温まる料理"　！！

身体も心も温まるお料理教えて下さぁーい( *´艸｀)

ストレスがたまったな・・という時は

歯ごたえ　のある料理がおすすめ

タコの酢の物など最適☆

カミカミお口をしっかり動かす事で、お顔周り温まりますね

今が旬のカボチャ

種類はエビス・九重・すくな・ロロン・バターナッツ

などなどたくさんあります

特にお安く手に入る、バターナッツでスープを作ってみよう♪

デンプンが多く甘さがあり、ビタミンEやビタミンCを含みます

老化防止や美肌効果が期待できますね

バターナッツを適度な大きさに切って

※くびれ部分を真っ二つに切って

　ヘタ側は種多め、下は種なし

　種をしっかりとってあげましょう

皮ごとレンジでチン♪（やわらかくなったらOK）

皮をむいて、牛乳と一緒にミキサーへGO！

バターナッツ：牛乳＝400：600　　　くらいの割合でOK

温めても、冷たくても美味しいスープの出来あがり

冷凍して保存もできます

1杯分ずつ袋に入れると、チンするだけ(*'▽')

"素（もと）"に頼りがちな、シチュー

自分で作るの難しいイメージがありまして・・・

簡単に失敗知らずでシチューを作るなら

サラダ油・小麦粉を炒めておいて、ここに温めた牛乳を投入

※一気に投入してOKです！！！！

最後に風味づけにバターをいれればOK(≧▽≦)

バターと小麦粉で作ると何が難しって、焦げちゃうから( ；∀；)

コレ、ちゃんと理由があるんです！！

バターを焦がしてしまうのは、水分が残っている状態で調理するから！！

フライパンにバターをのせて、

ジュ――――――――。。　　　　と、

この音が消えたら調理してあげます

ムニエルなどを作る時も、この音が消えてから魚やお肉をフライパンにいれます

焦げにくく調理できます

もしくは、油で焼いておいて

最後に香りづけにバターを入れてあげるとこげませんｗ

"温まる料理"

北村先生あすすめの　"湯豆腐"

何にも味付け無しで豆腐をあたためる（お湯に入っているだけでOK）

この豆腐を取り出し、あおさ・バターをのせるだけ

なんと簡単！！！！！

今夜の一品出来ましたね☆

北村先生のいらっしゃる　いなべ市農業公園フラール

http://www.restaurant-fleur.com/

詳しくはＨＰもご覧くださいね

【今日の絵本の世界】

『　すいどう　』　　　福音館書店

　　　

　　　　　　百木　一朗　　　作