えぇーーーーー(;゚Д゚)?!
雪降りますか?!
取り急ぎ、雪への対策ですね☆
運転をされる方、お出かけしなくてはいけない方
くれぐれも安全にお願いしますね(=゚ω゚)ノ
今週の【子育ての輪】・・・食育 です!!
いなべ市農業公園 フラール料理長 北村光弘先生 登場です
今月は "大根" !!!
この季節美味しいですよね
三重県は根菜類栽培が盛んで、美味しいのでこの時期はたまらんです☆
栽培する時は、土の表面から40cmほどのところに種をまきます
そこから、タテに縦に伸びて大きくなります
土からひょっころカオを出し始めたら、収穫時です
大根の根っこには、アミラーゼが豊富
消化を助けてくれたり、ビタミンCで美肌効果も望めます
お店での選び方
お髭のような根っこ(ひげ根)が縦にまっすぐテンテンテン・・・
となっているものがおいしいですって
大根を美味しく食べよう♪
茹でた大根を・・・柚子みそ(赤味噌がおすすめ)
シチューもアリ!
牛乳にカレー粉さらにチーズを入れてチン
チーズフォンデュ的にたべるのもアリ!!
煮物にするときは・・・
下茹で→ザルにあげる→湯気がとれるまでまつ Σ(゚Д゚)・・・????
下茹でしただけで、次の工程にうつっていました。。
お子様には・・
大根をさいの目切りに
白玉粉をお湯で溶いて
ハムやねぎをいれて・・食べやすい大きさにまるめて
蒸すもアリ! 焼いてもアリ!!
大根餅のできあがり(*´▽`*)
いっぱい貰ったりしちゃいますよね・・
大根の保存は、生で切って干す
干すネットも最近よく見かけますよね♪
風通しの良いところで、一日一回トントンと場所を変えてあげる♪
使いたい大きさに切って、一度ゆでる
冷めたら、冷凍保存
一番おいしい時の状態で保存したいですね
葉っぱ付きで手に入ったら・・
細かく切って、茹でてお塩をご飯に→菜飯に
干しておいて小さく切って保存も可
大根だけでなく、ストック野菜などを使った
野菜のおだしスープ=スータン もぜひつくってみましょう
北村先生のいらっしゃる いなべ市農業公園フラール
年末年始は 12/27(月)ー1/7(金) までお休みです♪
http://www.restaurant-fleur.com/
詳しくはHPもご覧くださいね
【今日の絵本の世界】 今回は2冊
こどものとも 0.1.2. 福音館書店
さんかくならんで 中辻悦子 さく
こどものとも 年少版 福音館書店
でんしゃ すきなのどーれ 岡本雄司 さく