今週の【子育ての輪】・・・食育 です!!
いなべ市農業公園 フラール料理長 北村光弘先生 登場です?
雪が積もっていると、雪遊びもできちゃう農業公園です
同じ三重県でも、北と南では全くお天気が違います
冬を楽しみたい!公園行きたい!という方にはおすすめです♪
さあ、今週は"三重なばな"のお話しから・・
CO-OPみえのカタログに、 『三重の伝統野菜 三重なばな』
と紹介されていました。
三重の伝統野菜→50年以上前から同じように栽培され、食卓に届けられている野菜
などといった選定基準があるんです
三重の伝統野菜は全部で6品
〇三重なばな
〇芸濃ずいき
〇松阪赤菜
〇伊勢いも
〇たかな
〇きんこ(隼人芋)
があります。
みなさんのお家の食卓にはのぼりますか??
この季節に旬の三重なばな。
アブラナ科(菜の花・花菜・オータムポエム など)の一種
冬に溜まった脂質を出してくれる働きもします
それは、抗酸化作用のあるフィトケミカル(化学成分)が含まれているから
野菜、果物、豆類、芋類、海藻、お茶やハーブなど、植物性食品の色素や香り、
アクなどの成分から発見された化学物質
フィトケミカルは1つの野菜や果物に複数存在していることがあり、
その種類は数千以上にもおよびます
代表的なものにポリフェノール・カロテノイド・硫黄化合物があります
苦手な子どもには・・
やはり、お好み焼!!
お好み焼きはキャベツじゃないとダメ!って誰が決めた?!
そう。お好み焼き=お好みなモノ でOKなんです♪
どの料理でも、考え方は同じ☆
回鍋肉=キャベツ でなくて、なばなでもOKってこと
そのおうちならではの、美味しい料理ができそうですよね(´艸`*)
さあ、今日の晩御飯は何にしよーかしら??
お腹が空いてきました。。。
ぜひフラールにお越しくださいね♪
詳しくは・・
いなべ市農業公園 レストランフラール → http://www.restaurant-fleur.com/
【今日の絵本の世界】
「きつねとかわうそ」 梶山俊夫(かじやまとしお) 再話・画