みなさん、こんにちは！ 伊藤あやです

 

毎週金曜日「READY!」内
午前９時３０分頃からお送りしている

 

あやのみえ旅(・∀・)！

２０１１年１月２８日（金）は
今が旬！海のミルクと言われる牡蠣ですよ～

南伊勢町 牡蠣養殖体験の模様をお送りしました★

 

南伊勢町の五ヶ所湾体験ワールドでは

自然をフィールドに様々な体験ができます。

 

その数ある中から、私は

牡蠣養殖体験をさせていただきましたよ！

お邪魔したのは、南伊勢町船越

五ヶ所湾に面した「秀丸カキ養殖場」です。

 

船越といえば！

 

そう。冬はイルミネーションでも有名な

あのヨットハーバーがあるところですね～

 

こちらの秀丸カキ養殖場では

牡蠣のほか、あおさも養殖していて

さらに、イカダ釣りが楽しめる場所なんです！

 

牡蠣養殖体験メニューとしては

養殖作業体験！

 

牡蠣剥き体験！

 

牡蠣めし作り！

 

と、盛りだくさんの内容（・∀・）♪

今回詳しいお話を伺ったのは、井谷滋さんです

 

左が井谷さんで、右は観光協会の田端さん！

温かく迎えてくださいました～

 

この作業場のすぐ前の前が、養殖場！

 

この日は、波が穏やかでとっても気持ちいい気候でしたよー！

こちらでは、牡蠣１０枠程度を生産しているそうで

量産はせず、１つ１つ大切に育てたいからと
注文頂く分しか育てないというこだわり。

それでは、私もお手伝いを！

と言いたいところですが、なんだかお邪魔してる感じかも？（笑）
 

種付け（ホタテの貝殻に牡蠣のこどもが付着する）作業から

大きく成長した牡蠣までいろいろと見させていただきました。

そして、１年経つとこんなに大きく成長するんですって！

 

あれ？なんだか、すごく大きい。
それも全体的に大きくなっていませんか？

と聞くと、殻も含めて
全体的に成長するらしいです！

ちなみに収穫できるまでに成長するのに、２年くらいかかるそう。

こうして身がふっくらおいしい牡蠣ができるのには
やはり豊かな自然環境が欠かせません。

南伊勢の五ヶ所湾は、水温も低く

植物性プランクトンが山から流れ込むため、海水は栄養たっぷり！

さらに火を通しても、ほとんど縮まない！

ですって！Σ(ﾟдﾟ;) エェｗ　そんな牡蠣あるのー？

 

なんて、思わず信じられない様子ですが

その結果は、またのちほど！

そして、あたりを見渡すと・・・

なんだろこれ？

これは、あおさの洗浄機だそうです。



こうして、あおさを中に入れて・・・



洗濯機のように、グルグル回して
不純物などを取り除いていくそうです。

その後、乾燥！



いい色してますね～

そして、袋詰めして完成です♪



と、牡蠣養殖から少し話がそれてしましましたが・・・

作業場へ移動し、次は牡蠣剥き体験です！

水揚げされた牡蠣は

１８時間以上かけて殺菌洗浄されます。
（牡蠣剥き体験では、滅菌後の牡蠣を使用）

それらを、取り出し・・・



手袋をはめ、早速取り掛かるのですが・・・

これが、また難しいのなんのって～！

 

下の殻に包丁の刃先を入れ
"柱"に沿うようにグリグリと・・・

な・ん・で・す・が

これが、なかなか思うようにいかないんですよね～

 

というか、身がやわらかいので

少しでも刃が身に振れると
それだけで傷ついてしまうんです。。。

 

でも、そこは井谷さん！

 

見事に、プリップリの牡蠣を取り出してくれました★

私はと言うと・・・

身を傷つけちゃいましたぁ。ごめんなさーい（＞_＜）

 

さて、続いては！

 

釜飯作り体験でーす♪



使用するのは、もちろん先ほど剥いたばかりの牡蠣！

 

まず、よく研いだお米を釜に入れ

それにさきほど剥いた生牡蠣と

人参、あげ、しいたけなどの具材を入れます

それに、水１合・しょうゆ・酒を少々加えて・・・と。

 

ちなみに、私の剥いた牡蠣

 

傷が見えないように・・・

裏返しておいた！（笑）

 

そして、およそ２０分炊きますよー！

ん～、楽しみ♪♪

そして２０分が経過！



ジャ～ン　早速、釜の蓋を取ると・・・



うわ～　いい香り～～

色もしっかりついてますねー。

 

そして、見て下さいよー

この牡蠣！！

はじめに話したように

火を通しても、身の大きさはほとんど変わっていません！

 

それでは、いただきまーす★

 

ん～。

(o^∇^o)ﾉおいし～～～！！

 

味付けは、醤油とお酒と、

いたってシンプルなものなんですが

牡蠣の出汁がすごく効いてて

磯の香りといい、本当においしいんです！

 

それに、身の大きさが変わらないだけでなく

牡蠣の食感も・・・プリップリなんですよー

 

それから、さきほどの"あおさ"を使った　あおさの味噌汁も！

 また、ここからの景色もすばらしい！

 

贅沢ですよね～(*´∇｀*)大満足です！

　
この養殖体験を通して
普段食べている牡蠣がどのように作られているかを知り
また、そのご苦労を肌で感じることで
牡蠣の味も、より一層おいしく感じられました。

 

生産者の思いも一緒に味わえたというか・・・

本当にいい体験をさせていただきました★

 

また今回、お話しを伺った井谷さんご夫婦

と～ってもいい方で、体験が終わった後も

私、ずいぶんと話し込んでしまったんですけど

そのとき、見せて頂いたのが

牡蠣を購入頂いた方からのお礼の手紙や

今年もお願いします！といった注文ＦＡＸ！
 

丁寧にファイルに入れ、残されていて

これを見ながら、井谷さんは

 

「こうしたみなさんの思いと

 体験で遊びに来てくれた人たちの笑顔が僕たちの励みになるんよ！」

 

と仰っていました。

 

元気をもらっているのは、私たちの方なのに・・・ね(*^-^)★

 

ぜひ、みなさんもこうした温かい人たちが

じっくり育てたおいしい牡蠣を味わってみてください！

 

ちなみに、井谷さんは長年他の職業についていて

５０歳でリタイヤ、牡蠣養殖で人生再スタート。

 

始めは随分ご苦労も多かったようですが

今のお姿は、それを感じさせないほど

とってもお元気で、取材も楽しかったです。

いつまでもお元気で頑張ってほしいなぁ～

ぜひ、そんな井谷さんにも会いにお出掛けくださいね。

 

また、南伊勢町ではこの他

自然を生かした様々な体験ができます。

詳しくは　五ヶ所湾体験ワールドのＨＰをご覧頂くか

アドレス　http://www.g-t-w.jp/

南伊勢町　観光協会

電話　0599-66-1717　までお問合せください♪

みなさん、こんにちは！ 伊藤あやです

 

毎週金曜日「READY!」内
午前９時３０分頃からお送りしている

 

あやのみえ旅(・∀・)！

２０１１年１月２１日（金）は、四日市市富田にある

「四日市市防災教育センター」をご紹介しました★



施設は、四日市市消防本部　北消防署に隣接していて

１階　防災展示室
２階は、防災センター（視聴覚設備、会議室等）

日頃から、防災に関する知識や技術を高め
その行動を楽しみながら体験学習できる施設として
幼稚園・保育園、そして小学校の児童
また地域住民らの防災研修などと幅広く利用されています。

今回ご案内いただいたのは

四日市市防災教育センター　センター長であり
防災指導員の坂倉良夫さん（左）と
森幸一さん（右）です！

お二人は、防災指導員でもありまして
一人暮らしのお年寄りの家庭などに訪問し
防災指導を行なったり、地域の方向けに講習などを開き
地域の防災意識向上に努めていらっしゃいます。

そんな坂倉さんにご案内いただいた館内ですが

入り口すぐの場所に並んでいたのは、非常持出品展示！



カンパンや水などの食料をはじめ、懐中電灯、携帯トイレなどなど・・・

こうして並べてみると、こんなにあるのか～！
こんなに揃えるのは大変！

なんて思ってしまうかもしれませんが
これでも最低限のものなんですよ！

災害の時あなたの命を救う大切なものばかりです。
みなさんはちゃんと準備できていますか？

こうした"いざ"というのは、災害だけではありません。

事故などの救急を要する場合に
あなたも遭遇するかもしれません。

そこで体験したのが、１１９番のかけ方です！



体験できる１１９番のシーンは、以下の３つ！

１．火災編
２．救急編
３．救助編

私はこの中から「交通事故の現場に遭遇」という状況を想定し
３．救助編を体験させていただきました

画面上に映し出されたのは
JR四日市駅そば（栄町）で、車が追突する事故の模様でした。

私が第一発見者として、１１９番通報するという体験です。

あまりの衝撃と、ケガ人が出ている姿を目の当たりにし
思わず、アタフタ・・・

早速受話器をとり、ボタンをプッシュ・・・

すぐに指令本部に繋がる（シュミレーション）のですが
思わず私「JR四日市駅・・・車が・・・ケガ人・・・事故」みたいな？
支離滅裂な話になってしまいました・・・＾＾；情けないですね。

これではいけません！×

いくらパニックになっているとは言え、
はっきりとした口調で伝えなければ
逆に時間のロスになってしまうんです。反省です。

それにしても、まさか自分が
ここまで混乱するとは想定外でした。

そして、次に体験したのが

「消火器を使った消火訓練」

見てください。消火器がズラリ！



大きさの違いだけでなく
粉末タイプのものや、泡噴射と種類も様々

実際に使うのは、シュミレーション専用の消火器です。



画面には、揚げ物をしている状況が映し出され
しばらくすると、炎をあげ一気に火が大きくなっていきます。

そして、それを私が消火器のレーザーで消火します！

坂倉さんから

「さぁ、伊藤さんやりましょうか！」

と言われるものの・・・

実は私・・・消火器の使い方が・・・（汗）

そう。実際に使ったことがないので分からないのです。
これまた恥ずかしい話です（ーー；）

というわけで、まずはお勉強から！！

①　黄色の栓を抜く
②　ノズルを外す
③　ノズルを炎に向け、レバーを握り噴射！

そして体験スタート！

が、しかし・・・

思うようにできな～～い！（>_<）

ほとんどの消火器は１０秒程度しか噴射できないので
いかにすばやく消火できるかが
その後を大きく左右するというのに、私は・・・

ちなみに、これは無理だと思った場合は
無理せず、いち早く逃げましょう！

もちろん１１９番通報も
周りへの呼びかけも忘れずに！

被害を大きくしないためにも
すばやい判断が求められるのです。

いい勉強になりました。

こんな風に自分の手で消火できればいいですが
場合によっては、出掛けた先などで
火災に巻き込まれてしまう可能性もあります。

そうした状況を想定して、こんな体験もさせて頂きました！



そう。煙体験です！

あたり一面が煙に覆われ（無害の煙）
７つの部屋を抜け、避難するという訓練です。



それでは、早速入ってみましょう！

w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!!

何も見えないではないかー！

炎が～～あつい、あつい・・・

そんな炎を避けながら、次の扉をあける

すると、そこは炎はなくとも
煙に覆われ、さらに真っ暗という状況。



※撮影用に特別に明るくしています

あまりに暗いため、先に進むこともできず
身動きすらとれない状況

そして私は「出口どこー！？」と叫ぶばかり・・・

しばらくすると明かりがつき
坂倉さんが助けに来てくれました！
結局私は、２部屋目でギブアップです。

坂倉さん曰く
「これでは伊藤さん、倒れてしまいますよ～」と言われちゃいました。

本当ですね・・・。

これが本当の火災でなくてよかった・・・（ホッ）

万が一火災に遭遇した場合は
まず身を屈めて避難すること！

煙は上に昇りやすいので
下の方は比較的安全なんだそうです。
それも、できれば部屋の角を沿うように逃げてくださいとのことでした。

さらに、ハンカチを持っていたら口にあてて
少しでも有害な煙を吸わないようにと教えてくださいました！

ちなみに、坂倉さんは
いつも小型のライトを携帯しているそうです！

それがあれば火災の時の道しるべとなるし
ないなら、携帯電話のライトを使って！と・・・

なるほど～！その手があったか！と思いました。

たしかに今回のような暗闇の場合は大活躍！
最近はキーホルダータイプのものもありますから
この機会に私も持ち歩こうと思います！

この他、館内には・・・

防災クイズもありましたよ～



また、市民の方々には防災ビデオの貸し出しも行なっています



楽しみながら体験学習できる四日市市防災教育センター

私は、今回館内でいろいろ体験をさせて頂きました。

中にはうまくいかないこともありましたが
そうした体験を通じて、災害の恐怖と避難についてなど
多くのことを学んだような気がします。

地震、風水害、火事......これらの災害は
いつどこで起こるか分かりません。

災害は自分の命だけでなく
大切な家族や家全て失う恐れがあります。
今一度、災害への備えを家族で話し合い
しっかりと準備をしてくださいね！

また、こうして模擬体験することで
万が一の時は、これを生かした避難や
対応ができるのではないかと思います。
ぜひ、四日市市防災教育センターにも訪れてみてください！

そして、最後はこちら！



みなさんのご家庭には、火災報知機
設置されていますか～？

空気が乾燥していますので
くれぐれも火の取扱にも注意してくださいね。

■四日市市防災教育センター

住　　所　四日市市富田２丁目４－１５
電　　話　０５９－３６５－３１１９

利用時間　午前９時～午後４時３０
休館日　月曜日・祝日（月曜日が祝日の場合は翌日）
入館料　無料

みなさん、こんにちは！ 伊藤あやです

 

毎週金曜日「READY!」内
午前９時３０分頃からお送りしている

 

あやのみえ旅(・∀・)！

２０１１年１月１４日（金）は
紀宝町・御浜町などの温暖な地域で生産されている

「マイヤーレモン」をご紹介しました★

紀宝町や御浜町などで、生産されているで代表的なものと言えば・・・

みかん！！

ですが、それだけではないんですね～。

この地域にはなんと
日本一の生産を誇るマイヤーレモンがありまーす！

今回私が取材でお邪魔したのは
紀宝町井田にある萩野みかん園♪



津からだと３時間半～４時間ぐらいかな？

ロングドライブでしたが
途中の七里御浜の景色も満喫しつつ
ドライブも楽しんできましたよ～！

この萩野みかん園は、国道４２号線沿いの
道の駅　紀宝町ウミガメ公園から
山側へ車で５分くらいのところにあり
自然が豊かで空気もとってもおいしい★

体感気温としては、津と比べると
３，４度は温かい？という印象でした。

そんな温暖な気候と豊かな大地で育まれるマイヤーレモン

名前に"レモン"とついていますが
一体どういうものなんでしょうか？

今回お話を伺ったのは、
萩野みかん園　代表の萩野進也さんです！



こちらでは２つの畑でマイヤーレモン
８００本（５００本＋３００本）を育てているそう。

気になるマイヤーレモンについては・・・

レモンというと、
「すっぱい！ビタミンＣ・健康」というイメージがあるがそれらのよさは同じ！

では一体何が違うのか？

それは、オレンジとの自然交雑で生まれたものなんですって！

味はすっぱいけど、顔をしかめるほどのすっぱさではない
酸味がまろやかなんだよ～！とのこと。

でも、あのレモンですよ！！

そう、言われても・・・　（←なかなか信じられない様子）

というわけで！

早速食べてみることに！＾＾；



見た目はオレンジが入っているからか？
レモンに比べると丸みがありますね。

ただ、先は・・・レモンのようにとがっています。

大きさは、野球のボールくらいで
１２０グラム～１５０グラムがＭサイズ
ほかにも大や特大もあるそうです。

いや～、それにしてもおいしそう！

というかすっぱそう（笑）

でも、どうやって食べたらいいんだろう・・・？

な～んてつぶやいていると

「そのまま丸かじりでいいよ～！」って・・・

え～～～！！

そんなの、すっぱいじゃないですかー！！

と思いつつもここは萩野さんの言葉を信じて

そのまま・・・

がぶり！！



ん？・・・あれあれ？

すっぱいけど・・・

オレンジの甘みがある！？

まろやかな味・・・

それに皮に苦味もない！

酸味と甘みのバランスがいい♪

うわ～。これは（・∀・）おいしいー！！

でも、かじった後中を見ると・・・レモンそのものだね（笑）

これなら皮つきのままサラダにしたり
はちみつにつけて食べてもいい！
子どもたちでも食べられるんじゃないかなぁと思いました。

萩野さん曰く

「皮にはビタミンなどが多く含まれているので
丸ごと食べれば、いいところをすべて
体に取り入れることができる。
それに皮も薄いので食べやすい。
その上、低農薬栽培で検査をクリアしているので、安心」なんですって！

このマイヤーレモンは主にニュージーランドで生産され
日本では首都圏のレストランや
ホテルなどで輸入し使われているところもあるそうですが
気候の理由で、季節によって輸入不足が生じるんだそうです。

そうしたことから、反対の日本で
生産できるところはないかと考えているところに
この地域のみなさんが、マイヤーレモンと出会い栽培を始めたそうです。

それが今から約７年前のこと！

現在は、紀宝町・御浜町などの地域で
合わせて２０～３０軒　本数では８０００本を生産していて

その生産量は・・・

日本一です！！

すごいですね～

それだけの生産量を誇るのには
やはり天候の条件が大きいそうで
マイヤーレモンはマイナス３度を下回ると生産できないため
こうした温暖な気候をもつ地域は生産に適しているそうです

そしてもう１つの特長は
時期によって見た目や味に変化がでること！

１０月頃　グリーンレモン
１２月頃　イエロー
　１月頃　オレンジ

１０月のグリーンレモンは、ライムとしてチューハイなどに適し
真冬になるにつれ完熟するため、さらに甘みが強まるとのこと。

いろいろ味が楽しめるのもいいですねー！

そんな中、あるものを見つけましたよ～

同じ木なのに、こんなに緑色をした実が・・・



さらに、花が咲いているものも！



これは、どういうことですか？と、萩野さんに聞くと

実はなんと！

このマイヤーレモンは

１年に３回実をつける！！んだそうです＾＾；

これは、栽培して初めて知ったんだそう（笑）
栽培してみないとわからないものですね～

実際、はじめは栽培の教科書もないため手探りの状態でスタート
地元の数人の仲間らと栽培を始めました。

レモンの生産地としては広島が有名であることから
レモンの苗を取り寄せて、栽培方法が分からないながらも
みかんを育てる経験者らが知恵を出し合い
なんとか実をつけることができました。

みかん栽培と大きく違うのは、猿害がないということ！

マイヤーレモンは、猿が全く手を出さないそうです。
すっぱいの分かるのかな？

萩野さんはそれだけでもありがたいとおっしゃっていました。

たしかに、これだけ手間隙かけて育てたもの
それが被害にあってしまっては・・・ですもんね！

今後について伺ったところ
まずは、販路の拡大を目指す！だそうです。

現在は、まだまだ販売ルートがないため
自分たちで行なっていることも多い。

地元の道の駅などで販売し地元でも愛されるものに育てつつ
全国へ向けてもっともっとアピールしていけたら・・・と。

ちなみに、力を入れているのは
生産や販路だけではないんですよ！

なんとマイヤーレモンを使った加工品
商品開発にも取り組んでいて
例えば、果汁や皮が入ったロールケーキ。
果汁入りのポン酢、飴やショートケーキなどなど・・・

既に商品化されているものもあれば
現在試しているものもあるとのこと。

地域のみんなでアイデアを出し合い取り組んでいるので
商品開発も、みなさん楽しみにしていてください！と
最後はそんな意気込みも語ってくださいました～

同じ三重県に住んでいても
中にはマイヤーレモンという言葉自体初めて聞いた！
という方も多いと思います。

まずは、その名前、そして特長を覚えていただいて
ぜひ一度味わってほしいと思います。

東紀州方面に出かけられた際は
道の駅などで見つけてくださいね！

一度食べたら（・∀・）やみつきになるぞ～！！

そして最後におまけ★



何この大きいの～（笑）と思った方

２つとも、れっきとしたレモンでーす＾＾；

左の大きなレモンは、萩野さんが今
栽培に力を入れているレモンなんですって！

こうしたチャレンジ精神があるからこそ
マイヤーレモンの成功にも繋がったんでしょうね～

今後がますます楽しみです♪


■萩野みかん園

住所　三重県南牟婁郡紀宝町井田
電話　0735-32-3466