weekend cafe 5月19日

今日は、伊賀の名物 かた焼きを作っている小澤製菓の小澤基応さんがお客様です。小澤製菓の創業は昭和40年。三代目の基応さんは昔ながらの作り方で
一枚一枚、丁寧にかた焼きを焼きます。
小さな小づちでせんべいを割れば、香ばしい香りが漂い、懐かしい味が広がります。
伊賀のお土産として有名なかた焼き。
素朴な味だからこそ、手をかけ、時間をかけて焼き上げます。
職人さんの技がこの味を守り続けています。

観光で伊賀の町を訪れた人、故郷へ帰ってきた人、そして地元の人たち
昔から多くの人達に愛されているお菓子、かた焼きです。
日本一堅いせんべいとも言われ、その堅さを楽しみながら食べられています。
一口サイズのかた焼きを口の中に入れると、懐かしい甘さが広がります。
ほっと心が和むひととき。
どうぞ故郷の味をいつまでも守り続けてください。

小澤基応さん
小澤製菓有限会社
〒518-0810
伊賀市平野東町62
電話・FAX0595-23-1352

s-DSC_1230.jpgs-DSC_1231.jpgs-DSC_1233.jpgs-DSC_1234.jpg