今日は津市阿漕町にある

今年創業１３０年を迎える

【山二造酢株式会社】

に行ってきました☆

 

歴史と伝統を感じる趣のある本社の蔵では

出荷用のお酢の箱詰め作業が行われていましたよーヾ(≧▽≦)ﾉ

お話をうかがったのは

山二造酢株式会社　西尾 美和さん♪

 

【山二造酢株式会社】は…

明治２０年からお酢の醸造を営んでいて、

「じっくり発酵、ゆっくり熟成」をモットーに

地元の酒蔵からいただいた酒粕を主原料に

製造方法を変えずに守り続けています☆

 

創業１３０年にわたって培ってきたお酢の醸造技術と

「美味しさ」への探究心を元に造られるのは、

くちあたりまろやかで、酸味のカドがとれた「やさしいお酢」♪

興味津々な私…

特別に２階の蔵を見せていただきました！

わらでできた菰（こも）がかけられた発酵槽の中で、

大事に絶やさず育んできた「酢酸菌」が

ゆっくり時間をかけてまさに発酵中！

 

温度や湿度の管理など、

時間と工夫と愛情をかけて育まれているからこそ

美味しく質の高いお酢ができるんですねー(*’ω’*)

 

現在、【山二造酢株式会社】で取り扱っている商品は

高級酢や米酢、調理酢など料理に使う醸造酢をはじめ、

ぽん酢やソース、ドレッシングなど種類豊富！

 

今とても人気が高いのが、

美容・健康食品としても認知され

様々な食材を使用した「飲む酢」シリーズ♪♪

特に西尾さんのオススメは…

Gin-Vine（ジンビネ）

生姜（ジンジャー）＋フルーツのお酢（ビネガー）を合わせた商品です☆

 

中でも一番人気が、

スイートゆず「生姜＋ゆず」♪♪

透明感があって、見た目も香りも爽やかです(＾◇＾)

冷たい水や炭酸水などでお好みで４倍程度に希釈するのがオススメ！

飲んでみたら…　とってもサッパリ！美味しい！！

まろやかな酸味とゆずの風味が優しく、

後味もスッキリしていて飲みやすい♪

これは、毎日飲みたくなる味です(*”▽”)

 

さらに、この時期はお湯で割ってホットで飲んでも美味しい♪

カラダの芯からあたためる生姜を使っているので、

よりあたたまりますよね～(#^.^#)

他にも、フルーティーな果実の美味しさをそのまま残した

お酢のドリンクフルーツの飲む酢☆

使用する材料もシンプルで、

中には砂糖を加えず果実本来の甘みだけを引き出しているものも！

じっくり熟成させた黒酢にトマトやニンジンの美味しさを詰めこんだ

黒酢飲料黒酢ドリンク☆

それぞれの食材の良さを活かした健康的なドリンクです(^^♪

 

自分のお好みの割り方で楽しんだり、

お酒と合わせても美味しいんだとか！

お子さんから大人まで、どなたでも美味しく味わえます♪♪

こんなにもお酢って幅広いんだー！と驚きました(^O^)／

【山二造酢株式会社】の商品は

県内の道の駅や一部のスーパーなどでお買い求めいただけますし、

本社・蔵でも取り扱っていますよ♪♪

 

自分のために…

大切な方への贈り物に…

毎日の習慣に…

【山二造酢株式会社】の「美味しいお酢」はいかがでしょうか？(*´ω｀*)

 

【山二造酢株式会社】
〒514-0811
三重県津市阿漕町津興2476
TEL.059-225-2321
FAX.059-225-2302

ホームぺージ → http://www.yamani-vinegar.net/