【ドミニクドゥーセの店】「私の人生が燃えていくようでした。。。」カヌレ工場が火災で全焼。<クラウドファンディングで支援者募集>

  • 2021-06-17(木)ゲツモク・MIEリポート

 

2021年5月24日。

 

鈴鹿市にある「ドミニクドゥーセの店」の

カヌレ工場が、火災により全焼。

 

ニュースで知った時、鳥肌が立ちました。

 

いつも笑顔をたやさないドミニクさんが

こみ上げる涙を、必死に堪える姿を見て

胸が締め付けられる思いでした。

 

 

「ドミニクさんを応援したい。」

 

 

そんな気持ちで、今回のリポートは

「ドミニクドゥーセの店 鈴鹿本店」におじゃまして

 

社長のドミニクさんにお話を伺いました。

この日、火災で残ったわずかな型を使い

2200個以上のカヌレを焼き

休む間もなく

フル稼働で動き続けていたドミニクさん。

 

疲労の色もうかがえ、ご自身も大変な状況の中

終始笑顔でご対応くださいました。

 

 

 

ドミニクドゥーセの店

ドミニクさんといえば、F1開催に際し、鈴鹿サーキットのパンレストランのシェフとして1987年にフランスから来日。アイルトンセナ、ミハエルシューマッハなど、F1レーサー達の食事を担当しました。

 

さらに、テレビ東京系の番組「テレビチャンピオン」の、パン職人選手権で2連覇を果たし、全国で一躍有名に。

 

来日35年、7月に還暦を迎えられます。

 

 

パン、ケーキ、デリカと

“フランス風ではない、本場フランスの味“

を届けているドミニクさん。

 

「私は鈴鹿人です」と、鈴鹿弁も使えて

取材中も「鈴鹿茶ペットボトル」を片手に

お話してくださり

 

ドミニクさんのお人柄も含めて

「ドミニクドゥーセの店」は

たくさんのファンの皆さんに愛され

支えられています。

 

 

「カヌレは、私の人生」

カヌレはフランスの伝統菓子。

 

外はカリっと、中はもちもちで

冠のような可愛い形をしています。

 

発酵菓子で焼き加減が難しく、試作と失敗を何度もなんどもくり返し、開発に成功した看板商品。

 

モンドセレクション最高金賞を受賞し、カルディーをはじめ、スーパーやイベント会場、デパートの催事など全国で販売されています。

 

会社で一番の主力商品に成長し

フランス人であるドミニクさんにとって「カヌレ」は、最も思い入れのある商品です。

 

 

 

カヌレ工場が火災により全焼

全国の多くの皆さんにお届けするため

カヌレの自社工場では、1日1万個以上を製造していました。

 

しかし2021年5月24日、工場が火事で全焼。

 

けが人が出なかったことが不幸中の幸いですが

工場建物、オーブンやミキサー、急速冷蔵庫など

全てが焼け落ちました。

 

さらに、開発からこだわった銅のカヌレの型は

ほとんどが熱で変形。

 

 

炎にまかれたカヌレ工場を見つめながら

「私の人生が燃えていく。。。」

そんな感覚だったというドミニクさん。

 

たった一晩で、これまで積み上げてきた

あまりにも多くのものを失いました。

 

 

ビュッフェレストランの休業、相次ぐイベント中止など

コロナの逆境を受けながらも

何とか頑張ってきたドミニクさんにとって

計り知れない、大きな打撃となり

 

復活するには、ドミニクさんの力だけでは

到底不可能な状態になってしまいました。

 

 

 

クラウドファンディングで支援者を募集

ドミニクさんの人生をかけた

本場フランスの「カヌレ」を

全国の皆さんにお届けしたいとの思いで

 

「ドミニクドゥーセの店」では、復活を目指し

国内最大のクラウドファンディング

「キャンプファイヤー」で

支援者を募集しています。

👉クラウドファンディングWEBサイト

 

<リターン品>

新設備で更に美味しくなったカヌレをお届け。そして、特別に「カルヴァドスのカヌレ」や「カヌレの型」、「ドミニク直伝のカヌレ教室」もご用意されています。

 

 

また、オンラインのみで行われていた

「ドミニクドゥーセ支援 クッキーBOX」が

支援してくださる方の声を受けて

店頭でも販売されるようになりました。

👉支援クッキーBOX オンライン WEBページ

 

<支援クッキーBOX 5,000円>

 

<支援クッキーBOX 3,000円>

 
<実施スケジュール(予定)>
6月    プロジェクトスタート
7月末   プロジェクト終了
8月〜9月  機材購入・鈴鹿本店改装
10月    リターンお届け

 

おわりに

ドミニクさんは、放送外でも

これまでお世話になった方々への感謝の思いを

語っていらっしゃいました。

 

ご支援くださる方々から、

たくさんの温かいメッセージも届くそうです。

 

今は、カヌレの製造が以前のようには進められず

多くの取引先にご迷惑をおかけしていることを

心よりお詫びしたいとお話されていました。

 

 

いま、お店の方々が一枚岩となって

できる限りの力を振り絞って

必死にカヌレの製造などを行っていらっしゃいます。

 

ご支援いただける方がいらっしゃいましたら

ご協力をよろしくお願いします🙇‍♀️

 

👉以前のリポートブログ

👉ドミニクドゥーセの店HP

■ドミニクドゥーセの店 鈴鹿本店(1F ショップ)

【住所】 三重県鈴鹿市南江島町17-30
【電話番号】059-388-2492
【営業時間】 月~土 9:00~19:00 日・祝 8:30~19:00
【定休日】無休(臨時休業あり)

 

■メゾンドミニクドゥーセ グッディ玉城店

【住所】 三重県度会郡玉城町勝田橋上4872(グッディ玉城店内)
【電話番号】 0596-58-9566
【営業時間】 月~金 10:00~19:00 土 9:30~19:00 日 9:00~19:00
【定休日】 不定休

 

■メゾンドミニクドゥーセ ぜにや安濃店

【住所】 三重県津市安濃町曽根741(ぜにや安濃店内)
【営業時間】 月~土 9:00~19:00 日 8:30~19:00
【定休日】 水曜日

 

■メゾンドミニクドゥーセ FRANCE

【adresse】13 Avenue Victor Hugo 14100 Lisieux FRANCE
【Tél】 +33 2 31 61 70 45