第680回　お店紹介　伊勢「居酒屋　魚鈴」

【お店様】居酒屋　魚鈴　浦口和人さん
【担　当】キリンビール株式会社　三重支店　星山昇太朗さん

KIRIN　HIRO'S　BARでは10年ぶりにお邪魔しました「魚鈴」さん。

大将の浦口さんが主に一人で切り盛りしています。
メニューは浦口さんでも何品あるかわからないほど種類が多く、しかもすべて手書きです。

店名に「魚」とついているだけあって、魚料理が絶品です。
お刺身にする魚は、天然か、釣り方はどうかにまでこだわって仕入れているので、新鮮さと美味しさは抜群です。

しかも、ボリュームがあります。
お刺身の1切れがとても大きく、お客さんから「半分に切って」と言われることも。

お魚だけでなく、他のお料理も魅力的です。

博多から直送の「明太子」、熊本から直送の「馬刺し」など産地直送にこだわったメニューや、衣がサクッサクの天ぷら、パラパラとお米が口の中でほどけるチャーハン、また地元松阪牛を使ったビーフシチューも絶品です。ビーフシチューは自家製パンと共にいただきます。

これだけ料理のレパートリーが広いのは、浦口さんが元はフランス料理のシェフだったからです。
お料理を出していただくたびに、どんな味わいなのか、期待が膨らみます。

そんな美味しいお料理の相方は、もちろん「キリン　一番搾り」！！

洗浄等をきちんとしてくださっているので、クリーミーな泡と美味しさを満喫していただけます。