皆さんこんばんは！
今日は鈴鹿市にありますJA全農みえ北勢茶センターに行ってきました～♪
こちらへ向かう道中は茶園が広がっていて
思わず すご～い!と声に出てしまう程素敵な光景でしたよ✨
さて、先日 新茶初市が行われたばかりで1年の中で特に美味しいお茶が飲める時期になりました♪
三重県はお茶の収穫量 第３位！！
三重県全域で収穫されたお茶を伊勢茶と言うそうで、
収穫時期は
１番茶⏩４月下旬～５月中旬
２番茶⏩６月下旬～７月中旬
秋番茶⏩９月下旬～１０月中旬
の年間３回収穫されるとの事💡
この中でも特に美味しいのが１番茶！
まさに！今が旬なんです！！
三重県全域では普通煎茶が生産されており
特色としては
北勢地域で かぶせ茶、南勢地域で深蒸し煎茶
の生産が盛んで
煎茶⏩さっぱりした味わい
かぶせ茶⏩まろやかな美味しさ
深蒸し煎茶⏩渋みの少ないコクのある味
といった種類によって様々な旨味が味わえるそうです✨
そして、今日はせっかくの新茶、美味しく飲みたい！という事で
急須でのお茶の淹れ方を教えて頂きました！
↓
(用意するもの)
お茶碗を人数分・お茶を人数×２～３ｇ程度・急須１つ
(淹れ方)
①まずお湯を冷ます。
(ポット等で一度沸騰したお湯を使用して下さいね)
人数分のお茶碗にお湯を８分目ほど入れてお湯を冷ますと良いそうです。
②急須に茶葉を入れる。
１人前約２～３ｇが目安♪
(ご家庭にあるティースプーンで約２ｇ程度です)
③お茶碗で冷ましたお湯を急須に注ぎ60秒ほど待ちます。
④お茶は廻しつぎし、分量を均等に、濃淡のないようにしてお茶を絞りきる。
↑この”お茶を絞りきる”というのがポイント‼
これに＋
✨美味しいお茶を飲んでもらいたい✨
という おもてなし・思いやりの気持ちをもって
淹れるだけで簡単に美味しいお茶が淹れられるそうです(^^)
ある一定のお茶の淹れ方の知識も勿論必要ですが、
１番大事なのは お茶をいれる人の気持ち 。
当たり前にしがちな気持ちを改めて教わりました！
少し空いた時間に少し丁寧に淹れるだけで
お茶の美味しさをまた改めて感じそうですね♪
ちなみに、今日お話をお伺いしました小島さんのオススメは かぶせ茶！
飲ませて頂いたのですが、、
今まで味わった事のないなめらかな味わい！
甘みと渋みが丁度良いバランスで旨味がぐっと詰まったかぶせ茶
忘れられない一杯となった贅沢な一時でした😂
ペットボトルのお茶で手軽に済ませてしまいがちですが
是非皆さんにもこの感動を味わってほしいです！
是非、今が旬の、今が１番美味しいお茶を
急須で淹れて旨味を楽しんでみて下さい(^^)
きっと皆さんに新たな発見、感動が
うまれる一杯になると思いますよ✨
今日お邪魔しましたJA全農みえ北勢茶センターでは
店頭での販売もしています。
また、インターネットショップ JAタウン三重の味自慢も開設しているそうなので
お店まで行けない～‼という方は是非ネットでも
購入してみて下さいね(^^)
最後に今日お話をお伺いして
更に心をこめてお茶も淹れてくださった小島さん♪
本当にありがとうございました！
伊勢茶のイメージキャラクター 茶柱タツと供に✨笑
その他お問い合わせは三重の味自慢で検索してくださいね(^^)
では皆さん良いＧＷを、、♪
