2018/3/6(火) EVENING COASTERエリアリポート
こんにちは♪白石美里です☆☆
今日は、鈴鹿市にある
ＪＡ全農みえ 北勢茶センター
にお邪魔しました♪♪（＾＾）
お茶のい～い香りが漂っている中、リポートお届けしました（＾＾）
最近暑くなったり寒くなったり繰り返していますから…
あったかいお茶を飲んで、ほっと一息つきたいですね。
お話を伺ったのは、
ＪＡ全農みえ 茶販売課の
小島 大輝（こじま だいき）さんです！
☆急須でお茶を入れる中で、一番大切なこととは…？
もうすぐ新茶の季節ですが、
伊勢茶の新茶を楽しみにしている方、きっと全国に沢山いますよね～（＾＾）
美味しいお茶を入れたいですが、
急須でお茶を入れるのは、難しいイメージがあります。
そこでまず伺ったのが、
急須でお茶を入れるときに一番大切なコト。
教えて頂いたのは、少し意外な（！？）答えでした。
急須でお茶を入れるときに一番大事なのは…
「お茶を入れるひとの気持ち」
なんだそうです（＞＜）
もちろんある一定のお茶の入れ方の知識は必要ですが、
お茶を入れるひとのおもてなしの心、
おいしいお茶を飲んでもらいたいという気持ちがあれば、
誰でも美味しいお茶を入れることが出来るんだそうですよ！
味だけではなく、
相手に和みや安らぎを与えるといった、
お茶本来の良さが、急須で入れたお茶にはあるんだそうです（＾＾）
まずおもてなしの気持ちが大事で…
その気持ちで入れたお茶を一緒に飲むと、美味しい！ということなんですね～♪
☆改めて、伊勢茶とは？？
伊勢茶は、三重県全域で収穫されたお茶。
収穫時期は、
一番茶は４月下旬から５月中旬（もうすぐ！）、
二番茶は６月下旬から７月中旬、
秋番茶は９月下旬から１０月中旬…
の、年間３回収穫されるそうです！
県全域で普通煎茶が生産され、特色としては、
北勢地域ではかぶせ茶、
南勢地域では深蒸し煎茶
の生産が盛んです！
煎茶はさっぱりした味わい…
かぶせ茶はまろやかなおいしさが、
ふかい蒸し煎茶は渋みの少ないこくのある味が楽しめます♪♪
伊勢茶にも色んな種類があるんですね～♪♪
☆美味しいお茶の入れ方！
美味しい伊勢茶を、美味しく飲むための入れ方、
教えて頂きました（＾＾）
まず茶碗5客、緑茶１０ｇ、急須１つ を準備します。
①お湯を冷ます
ポットなどで一度沸騰したお湯を、
人数分の茶碗に８分目ほど入れ、冷まします。
（ポットは通常９０℃ですが、これでだいたい８０℃くらいに冷めます）
②急須に茶葉を大さじ１杯入れる。
（１人前およそ２ｇ＝ティースプーンに軽く１杯、が目安）
③茶碗で冷ました湯を急須に注ぎ、６０秒ほど待つ
④廻しつぎする。
同じくらいの量、濃淡の無いようにして、
お茶は絞り切る。（⇒割れない程度に急須を上下に振る。）
この、絞り切るのがポイントなんだそうです！
最後に絞り切るのと、ゆのみでいったん湯冷ましをすることがポイントだということで・・・
次からはこのやり方でお茶を入れたいと思います（＞＜）
皆さんも参考になさってくださいね☆☆
☆最後に一言・・・
なにかとせわしい毎日ですが、
美味しい伊勢茶でホッと一息つきませんか？
北勢茶センターでは、煎茶、かぶせ茶、深蒸し茶など
数多くそろえています！お気軽にご相談ください！
そんな風にお話頂きました♪
小島さん、ありがとうございました～！！
＊＊＊
北勢茶センター
電話：０５９－３７４－０３２２
また、ＪＡ全農みえでは、
インターネットショップ「ＪＡタウン」で、
三重の自慢の味を数多く取り扱っています♪
こちらもぜひご覧くださいね～♪♪
