レディオキューブFM三重の阿部です。
今回は39リポート！津市にある「8280シフォン」にお邪魔しました！
ご出演いただいたのは店主の山中彩乃（やまなかあやの）さんです！
店主の山中さん夫妻。ラジオは「POMIE」をよく聴くそうです。
昨年10月にオープンした、米粉を使ったシフォンケーキが楽しめるこのお店。お店のケーキは素材にこだわりが！米粉や抹茶シフォンに使う抹茶は三重県産のものを使用。また、目の前にある畑では食材を栽培しており、ショウガやレモンなど自家栽培した食材も取り入れているとのことです。
そんな地産地消にこだわった素材を使ったシフォンケーキはふわっふわ！小麦粉を使わないため、試作時はなかなか膨らまずに苦労したそうですが、メレンゲの調整を重ね、しっとりふわふわ食感を生み出しました。手に取った段階でわかる圧倒的ふわふわ、是非体験してほしいですね…！
そして3月からは限定商品も！2月ではバレンタインスイーツとしてココアオレンジシフォンケーキをベースに生チョコをふんだんに使った「バレンタインスペシャルサンド」を作りましたが、3月からの新メニューにも意欲的です。桜の葉やあんと濃厚クリームチーズを掛け合わせた「桜もちシフォンサンド」を作成予定です。春を口いっぱいに頬張れる一品、楽しみですね！
試作中のシフォンサンド。3月の限定商品です。
商品はインターネットの取り置きを優先していますので、興味のある方はお早めにご予約ください！
8280シフォン
住所：三重県津市白山町山田野1469
TEL：050-5235-3428