身体に優しい麻の実ピッツァが味わえる「ASAFUKU CAFE」

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こんにちは!火曜日夕方担当の迫田 藍子です♪

 

今回は美味しい話題をお届け🍴😋

 

今月オープンした
「ASAFUKU CAFE」をご紹介しました~✩.*˚

 

 

麻の実を使った窯焼きピザが味わえるんです♪

 

伊勢神宮の外宮 北御門前の
道路沿いに突如現れたオシャレな空間✨✨

 

 

麻福本社のガレージを改装した場所に、
アメリカのヴィンテージキャンピングカー「エアストリーム」をキッチンカーとして活用。


開放的な作りで、イートインスペースもあるんです(^^)

 

 

 

ご出演は

麻福株式会社 代表取締役
北村 隆匡さん
ASAFUKU CAFE スタッフ
ヘルゲソン こずえさん

 

優しく穏やかなお2人に癒されました✨✨

 

 

🟨ASAFUKU CAFE

 

麻素材の衣料や日用雑貨の製造販売を手掛ける「麻福」が、栄養価が高いことで注目される麻の実に着目し開店。

 

 

七味唐辛子や漢方薬などに用いられている麻の実。

 

 

スーパーフードとして称され、全9種類の必須アミノ酸を含むタンパク質、必須脂肪酸(オメガ3・オメガ6)、鉄・銅・亜鉛・マグネシウム等の必須ミネラルと食物繊維など、高い栄養素を有しています。

 

麻の実。ほんのりナッツの風味。

 

 

 

麻の実の粉。きな粉のような味。食物繊維たっぷり!


🟨麻の実ピッツァ

 

北海道産小麦と
タンパク質、食物繊維が豊富な ”麻の実粉” をピザ生地に練り込み、発酵には天然酵母(白神こだま酵母)で仕上げた自家製生地。

 

萬古焼の釜を使用。耐熱性に優れるため、釜内の温度は石窯同等の400度を超えます。
60~90秒で焼き上げ、外側サクサク、中はモッチリの食感!!
仕上げに麻の実や麻の実オイルをトッピング。

 

 

風味豊かなモチモチ生地は、ピザなんだけど、惣菜パンを食べてるような感じもあって、どこか懐かしいんですよね(^^)

 

 

麻の実が全面に主張する訳ではなく、ナッツやゴマ油のような風味を感じました!

 

 

伊勢味噌・原木しいたけ (700円)

 
原木しいたけ(三重県産)を窯焼き。伊勢味噌と香り高いごま油(いずれも三重県産)を使用。レンコンとともに、秋を感じる味。

 

原木しいたけの香り、レンコンのシャキッとした食感、何よりも伊勢味噌の甘みと塩味の絶妙なバランスがGood!!
麻の実の生地が和風の味付けと相性がいいんですよね✨

 

 

 

マルゲリータ (600円)

 
特製トマトソース。身体に必要な栄養素(必須アミノ酸、必須脂肪酸、必須ミネラル)1日分をピッツァ1枚で摂取できます。


シンプルだけど、トマトの酸味とともに、生地の風味を感じます♪
チーズをかけるとさらに美味しいんです♡

 

 

 

スパイスカレー (700円)

 
15種類のスパイスカレー。
じゃがいもとナスの上に窯焼きしたモッツァレラチーズが香ばしい。食感のポイントにサイコロ状の山芋が。
ピリッとした辛さがクセになる大人な味。

 

 

伊勢志摩を中心とした地元食材を用いたメニュー開発を展開。

 

ドリンクやデザートにも麻の実を取り入れています。

 

今後は、南伊勢町の小麦を使用した全粒粉入りの麻の実ピッツアも展開予定。

 

ガレージを活用した開放的なイートインスペースで味わうことができ、テイクアウトも可能です✩.*˚

世界初・麻の建材を用いた『軽トラ・モバイルハウス(キャンピングカー)』
こちらでもイートインできます。


 

麻製品の販売や麻の歴史文化を紹介する展示スペースなどもあります。


 

 

営業時間/11:30~18:30

 
定休日/月、水曜

 


TEL/ 0596-64-8111

 

カフェHP/ ise-asafuku.jp

 

麻福株式会社

https://asafuku.jp/smp/

麻が食材に??
と思いましたが、お話を聞いていると七味に使われていたりと、とっても身近な食材なんだと知りました。
麻の実は栄養価も高いスーパーフード。
その麻の実をふんだんに使った「麻の実ピッツァ」
ぜひ、1度味わってみては♡

 

リピーターの方も多いと聞いて納得!ペロッと1枚食べちゃいそうでした♪
めっちゃ美味しかったー(^^)♡

手厚いおもてなし、ありがとうございました✨✨

 

新商品のさつまいもピッツァ。甘いのにも合う生地

 

 

伊勢神宮の祭事でも欠かすことができない植物=麻。

 

2階には展示スペースもありました✩.*˚

 

奥にはシアターも。ここでもイートインOK!