2018/3/6(火) EVENING COASTERエリアリポート

 

 

こんにちは♪白石美里です☆☆

 

今日は、鈴鹿市にある

ＪＡ全農みえ 北勢茶センター

 

にお邪魔しました♪♪（＾＾）

 

 

 

 

 

お茶のい～い香りが漂っている中、リポートお届けしました（＾＾）

最近暑くなったり寒くなったり繰り返していますから…

あったかいお茶を飲んで、ほっと一息つきたいですね。

 

 

 

お話を伺ったのは、

ＪＡ全農みえ 茶販売課の

小島 大輝（こじま だいき）さんです！

 

 

 

 

☆急須でお茶を入れる中で、一番大切なこととは…？

 

 

 

もうすぐ新茶の季節ですが、

伊勢茶の新茶を楽しみにしている方、きっと全国に沢山いますよね～（＾＾）

 

美味しいお茶を入れたいですが、

急須でお茶を入れるのは、難しいイメージがあります。

 

 

そこでまず伺ったのが、

急須でお茶を入れるときに一番大切なコト。

教えて頂いたのは、少し意外な（！？）答えでした。

 

 

急須でお茶を入れるときに一番大事なのは…

「お茶を入れるひとの気持ち」

なんだそうです（＞＜）

 

 

もちろんある一定のお茶の入れ方の知識は必要ですが、

お茶を入れるひとのおもてなしの心、

おいしいお茶を飲んでもらいたいという気持ちがあれば、

誰でも美味しいお茶を入れることが出来るんだそうですよ！

 

 

味だけではなく、

相手に和みや安らぎを与えるといった、

お茶本来の良さが、急須で入れたお茶にはあるんだそうです（＾＾）

 

 

まずおもてなしの気持ちが大事で…

その気持ちで入れたお茶を一緒に飲むと、美味しい！ということなんですね～♪

 

 

 

 

☆改めて、伊勢茶とは？？

 

 

伊勢茶は、三重県全域で収穫されたお茶。

 

収穫時期は、

一番茶は４月下旬から５月中旬（もうすぐ！）、

二番茶は６月下旬から７月中旬、

秋番茶は９月下旬から１０月中旬…

の、年間３回収穫されるそうです！

 

 

県全域で普通煎茶が生産され、特色としては、

北勢地域ではかぶせ茶、

南勢地域では深蒸し煎茶

の生産が盛んです！

 

 

煎茶はさっぱりした味わい…

かぶせ茶はまろやかなおいしさが、

ふかい蒸し煎茶は渋みの少ないこくのある味が楽しめます♪♪

 

伊勢茶にも色んな種類があるんですね～♪♪

 

 

 

 

 

 

☆美味しいお茶の入れ方！

 

 

 

美味しい伊勢茶を、美味しく飲むための入れ方、

教えて頂きました（＾＾）

 

 

まず茶碗5客、緑茶１０ｇ、急須１つ　を準備します。

 

 

①お湯を冷ます

　ポットなどで一度沸騰したお湯を、

　人数分の茶碗に８分目ほど入れ、冷まします。

　（ポットは通常９０℃ですが、これでだいたい８０℃くらいに冷めます）

 

②急須に茶葉を大さじ１杯入れる。

　（１人前およそ２ｇ＝ティースプーンに軽く１杯、が目安）

 

③茶碗で冷ました湯を急須に注ぎ、６０秒ほど待つ

 

④廻しつぎする。

　同じくらいの量、濃淡の無いようにして、

　お茶は絞り切る。（⇒割れない程度に急須を上下に振る。）

　この、絞り切るのがポイントなんだそうです！

 

 

最後に絞り切るのと、ゆのみでいったん湯冷ましをすることがポイントだということで・・・

次からはこのやり方でお茶を入れたいと思います（＞＜）

 

 

皆さんも参考になさってくださいね☆☆

 

 

 

☆最後に一言・・・

 

 

なにかとせわしい毎日ですが、

美味しい伊勢茶でホッと一息つきませんか？

北勢茶センターでは、煎茶、かぶせ茶、深蒸し茶など

数多くそろえています！お気軽にご相談ください！

 

 

そんな風にお話頂きました♪

 

小島さん、ありがとうございました～！！

 

 

 

 

 

＊＊＊

 

北勢茶センター

電話：０５９－３７４－０３２２

 

また、ＪＡ全農みえでは、

インターネットショップ「ＪＡタウン」で、

三重の自慢の味を数多く取り扱っています♪

こちらもぜひご覧くださいね～♪♪