今日は、なんと！10月16日にロンドンで開催された日本酒品評会“ロンドン酒チャレンジ2020”で「神都の祈り　斎王」の日本酒でプラチナ賞を受賞した、多気郡明和町にある『旭酒造株式会社』へ行って来ました！皇學館大学×明和町との「産学官連携日本酒プロジェクト」で生産されたと言う事で【旭酒造株式会社社長　西山利之さん、皇學館大学教授　千田良仁さん】にお話を伺いました！

「産学官連携日本酒プロジェクト」とは、米作り(生産)→酒造り(加工・醸造)→日本酒販売)流通・マーケティング)という6次産業化の実践を通じて、地域活性化に資する人材(学生)の育成を目的として活動していて、「神都の祈り　斎王」は、このプロジェクトで作られ、又、全て(水・お米(神ノ穂)・酒蔵(旭酒造)・米農家)地元産の物で作っています！

コンテストに出そうと思ったキッカケは、今年はコロナで色々な事に対して行動に移す事が出来ず、又、お米もお酒も販売が伸び悩んでいました。そこで千田教授がコンテストに参加してみよう！と言う案を出し、今回初めてこのコンテストに参加したそうです！

この日本酒の味は、味深い旨口！フランスの方は辛口を好むと思ったそうですが、逆の旨口を好まれたそうです。なぜかと言うと、いつもワインで辛口や甘口を飲んでいて酸味の強い物を飲んでいるから。なので、お米の味がしっかりとするお酒“旨味”を求められたそうです！コンテストでは、これまでの歴史・取り組み方・ラベルのデザイン・味など、全体的に見られるそうで、本気で取り組み、皆で協力した事が評価に繋がったのではと仰っていました！

またこの日本酒と合う料理は、ロブスター(伊勢海老)サラダとパルメゾントリュフリゾット(お米)だそうです！三重やお米に掛かっているところが凄いですよね！

今後このプロジェクトを通して、もっと多くの方に「神都の祈り　斎王」を知って貰いたい、そして、ヨーロッパだけでなく世界に広げて行きたいとの事でした！

【HP】旭酒造株式会社⇒http://www.asahisyuzou.jp/

神都の祈り⇒http://shinto-no-inori.jp/

皇學館大学NEWS⇒https://www.kogakkan-u.ac.jp/campuslife/campusdiary/page/2020/11/02/p624.php

明和町⇒https://www.town.meiwa.mie.jp/i/main/gyousei/sousei/1485736870936.html

伊勢志摩経済新聞⇒https://iseshima.keizai.biz/headline/3181/