今日はコーヒー豆を販売しているコーヒースタンド『180° COFFEE ROASTERR』についてご紹介。【焙煎士・バリスタ　丹治諭史さん】にお話しをお伺いしました！

こちらのお店は、主にスペシャルティコーヒーの豆を自家焙煎し、豆販売とテイクアウトのコーヒーなどの販売。また、コーヒーの器具やグッズ類などもあります。

お店を経営しようと思ったキッカケは「一企業に身を置き続けるのではなく、自分自身で全ての責任を負い、自分の理想やアイデアで好きな仕事を生涯続けたい。コーヒー豆を自分の目で厳選し、自分の技術で焙煎して、コーヒー一杯に関わる様々な事柄を含めてお客様に楽しんで頂きながら、自分も成⾧していきたい。」と言う思いで、豆選び～販売まで全てお一人でされていらっしゃいます。

こだわりは、何と言っても“取り扱っているコーヒー豆の種類が豊富”なところ。どのお客様にもお好みのコーヒーを見つけて頂けるように、ライトローストからフレンチローストまで、様々な地域のコーヒー豆を常時 20 種類は揃えています。 また、常連のお客様にも飽きが来ないよう、新入荷のコーヒー豆や新しいブレンドなど、ラインナップのアップデートも頻繁にするように心掛けています。

コーヒーが苦手な方もご来店されるそうで、そう言った方には「苦味」の少ない浅煎りのフレーバーティーのようなコーヒーや、果実感が強いジューシーなコーヒーをオススメされているそうです！ コーヒーが苦手なお客様の多くは「苦味」に関して仰る事が多いのでので、より苦味の少ないコーヒーをオススメされています。またHOTコーヒーの方が、よりフレーバーの味やジューシーさが味わえるそうです！

20種類以上の豆は、産地、品種、精製方法、フレーバー、新しい製法を用いたコーヒー豆など、バランスよく幅広く選ぶようにしているそうですが、気が付くと自分の興味が偏った選び方になってしまっている時があるんだとか…！ 丹治さんが特に好きな豆は、グァテマラ・コロンビア・コスタリカ・エチオピア。(豆を育てている土や農場などが共通しているなど、かなりコアな点が共通しているそうです！)最近ではミャンマーや東ティモールなどのアジア圏の地域でも、現地の農家さんたちが⾧い年月をかけて大切に育てて来た良質な豆が手に入るようになっていて、元々コーヒーの栽培が盛んな地域と比べても遜色のない、とても美味しいコーヒーなのでオススメ！丹治さんのお好きな豆〜オススメな豆など種類豊富にお取り扱いがあるのと、コーヒー器具も販売しております。

まだまだお家時間が続きそうなので、一つの趣味として自分で作ってみるのも良いかもしれませんね！

場所：180° COFFEE ROASTERR

住所：鈴鹿市南玉垣長4876-3

電話番号：059-318-7547

営業時間：火〜土　9:00〜20:00

　　　　　休憩　11:00〜12:30、

　　　　　日　10:00〜19:00、

　　　　　休憩　12:00〜13:00

定休日：月曜日　

【Instagram】@180coffeeroasterr