今日は三重県庁へお邪魔しました♪

５月に『みえジビエ』登録制度による事業者が登録されたんですが…

『みえジビエ』って！？

ということで、『みえジビエ』について教えてくださったのは、

三重県農林水産部　フードイノベーション課　東川恵美さん♪

そもそも、「ジビエ」とは…

元々はヨーロッパ地方で、狩猟により捕獲されたカモ、シカなどの食材のこと。

『みえジビエ』とは、

三重県で捕獲されたシカ、イノシシを

「みえジビエ品質・衛生管理マニュアル」に基づいて

解体処理されたお肉・加工品のことです。

 

「ジビエ」にはいいところがたくさんあるんです（＾∀＾＊）

例えば、シカ肉は低カロリー＆高たんぱく☆

脂肪率が牛肉の１／８０☆鉄分は牛肉の２倍以上！！

イノシシ肉は脂肪率が牛肉の１／２程度、ビタミンＢ群が豊富☆

これは女性にとって嬉しいポイント♪♪

ちなみに、シカ肉のフルコース料理を召しあがった東川さん♪

次の日、お肌がツルツルだったそうです！ステキ（＊＾。＾＊）

 

しかも、「ジビエ」ってフランス料理などのイメージが強いですが、

中華スープやチャーハン、シカ肉カツ…

実は何でも使えるデキる食材（＞▼＜）Ｖ

そんな『みえジビエ』登録制度によって事業者が登録されたんですが、

なんと全国初なんです！！

登録事業者のジャンルは

・みえジビエ解体処理施設

・みえジビエ加工品製造施設

・みえジビエの食べられるお店

・みえジビエの買えるお店

の４部門。

三重県ではより安心・安全で

美味しい『みえジビエ』が食べられるということですね！！

 

登録していただいたお店には、

写真で東川さんがお持ちになっている

【みえジビエのお店】というヒノキの看板があるので

それを目印に『みえジビエ』を見つけてくださいね♪♪

 

三重の美味しい『みえジビエ』を、

もっと気軽に、たくさんの人に味わってもらいたいです！！

詳しくは「みえ　フードイノベーション」で検索してみてね（＾ω＾）／