新茶の季節がやってきたー！！
ということで…
松阪市飯南町粥見にある
【深緑茶房 本店】に行ってきました♪♪（＾＾）／
国道１６６号線沿いの緑の「お茶」の看板が目印です♪♪
こちらは４軒の茶農家直営のお茶やさん☆
店内にはいろ～んなお茶がたくさん並んでいます☆
そして、この時期といえばやっぱり… 新茶！！
「今年の新茶は天候にも恵まれ、雨も多かったので
イイ出来に仕上がっていますよ♪」と話してくださったのは
深緑茶房 本店 店長の堀川由美さん（＾。＾＊）
このステキな笑顔で迎えられたら、こちらも笑顔になっちゃいます～♪♪
堀川店長の前に並んでいるのが
今年一番の新茶の中でも厳選されたお茶たち♪♪
右から「春初見（はるはつみ）」 「春和楽（はるわらく）」
「春生緑（はるみどり）」 「春流（はるる）」
全部新茶ではあるんですが、
収穫の時期や伸び方によって味も違うし、
それぞれの個性がある… というお話を聞いて
茶畑が気になったワタシ☆
なんと、特別に深緑茶房の茶畑に案内していただきました～！！
どうです？この鮮やかな緑色！！
自然と「ぅわぁ～♪キレーーイ」と声が出ていました(笑)
茶畑って今まで見たことはありましたが、
青々と育つ茶畑を、こんな近くで見たのは初めてっ（＞▼＜）
生命力に満ちていましたよ～♪♪
深緑茶房の『日本茶カフェ』では
新茶を自分で淹れて味わうことができるんです♪
せっかく新茶を味わうなら、おいしく味わいたい！ということで…
今日は「おいしいお茶の淹れ方」を教えていただきました☆
ポイントは…
①お茶の量は「一人分 ５ｇ」を目安に！
②お湯は「６０度」くらいがオススメ！
③急須に入れるお湯の量は湯飲み１杯分で！
④時間を守る！←お茶の種類によって６０秒だったり、９０秒だったり
そして、時間がきたら
急須は振ったりまわしたりせず（←コレ大切！！）
そのまま湯飲みに注ぐ！
最後の１滴にうまみが凝縮されているので、
最後までしぼり切るのもポイントです☆
急須を回してしまうと、湯の温度が下がってしまい、
さらに渋みも出てしまうので
せっかくのお茶本来の甘みが味わえなくなってしまうんだそうです…
今まで急須を振ってたー！勉強になりますー（＞＠＜）
以上のポイントを踏まえて、
自分で淹れてみた新茶「春和楽」の味は…
甘くて、丸みがあって、うまみをたっぷり感じることが出来る
深みのあるおいしいお茶でした（＊＾∀＾＊）
なんだかね、大地の恵み？息吹？を感じました！！
そして、新茶を使ったスイーツも充実していて…
写真の新茶まんじゅうは
お茶を練り込んだ生地の中に
お茶をすりつぶして練り込んだ餡が入っていて
ザ・お茶！！な味(笑) お茶の濃さを堪能できる１品（＾＾）Ｖ
他にも、これからの季節にピッタリのあんみつ（右）、
リニューアルした大人気のなごみパフェ（左）など
いろんなお茶を使ったスイーツがありました♪♪
はい、もちろん全部いただきました（＾＾）Ｖ
お茶本来の渋み、素材のうまみを生かした
大人が満足できるスイーツばかりでしたよ☆
今度、両親連れて行きたいなぁ（＞ω＜）
それにしても、和みますよねぇ♪
日本茶カフェのお座敷で、風情のある中庭を眺めながら
差し込む光とお茶の香りに包まれて、
おいしいお茶を楽しむ…
あぁ、日本人に生まれてよかったなぁ（´Д｀＊）
【深緑茶房】は
松阪市飯南町粥見にある「飯南本店」の他に、
ＪＲ津駅チャム１階にある「津支店」、
名古屋駅から歩いて行ける「名古屋カフェ」もありますよ☆
詳しくはホームページを♪
ちょっとここらで…
ぷくぷくいっぷく【深緑茶房】で
おいしい新茶、新茶スイーツを楽しみませんか？（≧▼≦＊）