道路を走っていたら魅入ってしまう、思わず

ジーッと見たくなる“フードトラック”の

お店をご紹介！松阪市に店舗も構えている

『EWALU』。【代表　長門智基さん】に

お話をお伺いしました。

三重県内の野菜で作ったPIZZAとコーヒーを

メインに、三重県のパティシエが作る

お菓子も販売しているフードトラックです。

地元に貢献したい・地元を盛り上げたい・

地元LOVEと言う事で三重県産の食品を

使用しているEWALUさんですが、

フードトラックの迫力が凄いんです！

アメリカのサンフランシスコから輸入した

トラックにシアトル発のエスプレッソ

マシン、ピザ窯職人にオーダーメイドで

作って貰った石窯が積載されています。

これまでにないワンランク上の日本最大級

アメリカンフードトラックです。

キッチンカーをやってみたいと言う気持ちと

人がやっていない事がやりたい！と言う所、

そして、長門さんご自身が高身長なので

車には自分が入れない！と言う所から、

サンフランシスコから8tトラックを日本に

輸入しました。キッチンカーをトラックで

やっているのもサンフランシスコから

トラックを輸入するのも国内ではEWALUが

初めてです。

ガラス張りのスケルトンなので、中に置いて

ある本格的な機材もしっかり見えます。

石窯は石窯職人がレンガを一つずつ

組み立てて作り、コーヒーマシンは

アメリカのシアトルから取り寄せました。

このスケルトンで大きなトラックを見た

お客様は、ガラス張りの為、普通のお店に

見えるので「動くお店？」と不思議な目で

見られるそうです。

目でも味でも、たくさん楽しめます！

「五感で楽しんで貰いたい。」をモットーに、

エスプレッソの香り、薪の香りや独特な音、

食事の味など、こだわりはたくさん

ありますが、その中でもこだわっている所は

・キッチンカーはスピード勝負！且つ、

温かいものを提供する事。丁寧にPIZZAも

コーヒーも作っているところ。

・使用しているコーヒー豆は、京都のアラビカ。

・PIZZAはガスではなく窯で薪を使ってを

焼き上げている事。

丁寧且つスピーディーで、温かい物が

食べられるのは最高です！

EWALUさんは、毎週末出店されていて、

今週末は、『JA三重あぐりネット三重中央』

で10:30〜17:30まで出店しています。

三重県出身で、地元が大好き。

地場産を使って、地域貢献をしたい。

県外へ行った時に、津にはこんなお店が

あるんだ！と、非現実を味わって頂ける

ようなパフォーマンスをしたい。と言う事

でした！三重県外にも出店する事が

あるそうなので、8tトラックを見た際は

是非ジーッと見てみて下さい。

店舗⬇

場所：EWALU times

住所：松阪市大黒田町1260-1-1

営業時間：10:00〜17:00

定休日：火曜日※フードトラック情報は、Instagramでチェックして下さい！

【Instagram】ewalu_8https://instagram.com/ewalu_8?utm_medium=copy_link