みなさんこんにちは♪山中ちさです♪

今回は津市白塚町にあります 有限会社 西宗にお邪魔して専務取締役 西口勲 さんにお話を伺いました！

（有）西宗は素材にこだわり、安全にこだわり、商品にこだわり、新鮮な海産物や加工品を販売しています

今日お邪魔すると工場内では今が旬のバカ貝を加工中でした！！

大きな釜で茹で上げたバカ貝をぐるぐると回し砂を取っていきます

そして丁寧に手作業で殻から身を外します

職人技！みなさん手早く取り出してました！

バカ貝とあおやぎはどう違う？と思われた方、殻に入った加工もされていないものを「バカ貝」、茹で上げてボイルして身だけにしたものを「あおやぎ」と言うそうです！！

これからの時期は…今年もこうなごは禁漁となりそうなのでちりめんが旬の魚です

これらの商品はこちらで買うことが出来ます♪

津市高野尾町のあさつみ→こちら

津市河芸町の道の駅かわげ→こちら

また（有）西宗に直接買いに来ていただいても大丈夫です！！

（有）西宗→こちら

白塚漁港で水揚げされた地元の海産物を美味しく安全にお召し上がりください♪