2015.08.13(木)MIEリポート
★EVENING COASTER★
鈴鹿の夏野菜を食べて
夏を元気に乗り切ろう～！
旬の夏野菜をモリモリ食べて
夏を元気に乗り切ろう～！
ということで
鈴鹿発信の新野菜「セイロン瓜」について
鈴鹿大学 セイロン瓜プロジェクト
副理事長 花井 錬太郎さんに
お話を伺いました（＾＾)
セイロン瓜の写真をたくさん見せてくださり
色んなお話をしてくださいました☆彡
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「セイロン瓜プロジェクト」！
鈴鹿市でセイロン瓜を
鈴鹿の新野菜として全国に発信するプロジェクト
スリランカ出身 鈴鹿国際大学（現 鈴鹿大学）の
アーナンダ・クマーラ教授（現 名城大学教授）が
呼びかけ人となり、農家の方やJA鈴鹿
鈴鹿商工会議所、学校関係者の方々が参加して
平成23年2月からスタートしました☆彡
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セイロン瓜とは？
カルシウムやマグネシウムなど
ミネラル類を多く含んだ低カロリーの野菜☆彡
スリランカや東南アジアでは、病院食にも使われ
「健康野菜」としても知られています
種類は、果実約4cm
長さが30～50cmの「短形」と
1m20～60cmの「長形」の2種類あり
長形のなかには、
ヘビに似た曲がったものもあることから
「ヘビウリ」とも呼ばれています
私が地元の地場産のお店で発見したのは
30cmくらいの長さで
ハリーポッターの魔法の杖みたいだったので
きっと「短形」ですね！
長さは、最大で２ｍ以上にもなるそう！！
現在ギネスに挑戦中なんだそうです！
鈴鹿のセイロン瓜くん、頑張れ～～（＾☐＾）♡
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グリーンカーテン＆獣害対策
セイロン瓜はウリ科のつる性の植物で
葉がゴーヤよりも大きく
夏のエコ対策としてグリーンカーテンにもなります！
果実は食用に利用できるので一石二鳥♡
また形がヘビに似ているので、ヘビを嫌う
猿の獣害対策としても効果があるんだそう★
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低カロリー＆ミネラル豊富
セイロン瓜は、淡白でくせがなく
苦みがありません！ゴーヤとほぼ同じように調理でき、
チャンプルやサラダをはじめ、かき揚げや炒飯
カレー、スープ、漬物など幅広いレシピに応用できます！
ちなみに、花井さんのこの時期のおススメはサラダ！
またお味噌汁に入れても美味しいそうです♡
鈴鹿市では「セイロン瓜」が給食にでるようで
とってもうらやましい～！
夏季、大量に収穫できるセイロン瓜の活用法として
加工商品の開発が進められ、味噌や豆腐をはじめ
乾燥し粉末状にしての利用も検討されており
スイーツ開発も進められているそうです♡
「セイロン瓜」を育てるのは比較的簡単だそうで
花井さんは自宅でも育てていらっしゃいます！
（セイロン瓜の花♡）
土の温度が25度で発芽するので
だいたい5月から植えるそうですが
8月中旬の今植えても育ちますよ！と
教えてくださいました！
小学校や老人ホームでも育てているところが
たくさんあるんですって(´｡✪ω✪｡｀)
これだけ大きく成長するので
成長を毎日見るのが楽しみになりそうですね♪
夏のシーズンしか収穫することができないそうなので
セイロン瓜を見かけた方は
ぜひ、一度手に取ってみてください(*˘︶˘*).｡.:*♡
鈴鹿の飲食店で、「セイロン瓜」を
ラッシーやカレーとして食べられるお店があるので
そこへ行ってみるもよし！
私もこの夏は「セイロン瓜」を食べてみま～す！
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セイロン瓜プロジェクト
FACE BOOK
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