日別アーカイブ: 2021年1月28日

食べる宝石✧︎琥珀糖の専門店「菓子工房すみ野」

こんにちは 迫田 藍子です♪

 

今回の水曜日夕方リポートは・・・

 

昨日に続き、電話を繋いでお送りしました. *:゚ 。.★゛

 

みなさん、琥珀糖 (こはくとう) ってご存知ですか?

 

寒天と砂糖を固めたものを乾かし、表面の砂糖を結晶化させたお菓子です。
見た目がキラキラしていることから

「食べる宝石」とも呼ばれているんだそう💎✨

 

さて、そんな琥珀糖の専門店が
明和町の伊勢街道沿いに昨年12月にオープンしました!!

 

その名は
「菓子工房 すみ野」

 

 

詳しいお話を
大場 浩子さん

に伺いました。

 

 

菓子工房 すみ野

 

斎宮駅から徒歩2分ほどの距離にあり、表に看板とのれんが出ています。

 

 

築100年以上の古民家。
元々居住スペースだった母屋を片付け、お店仕様に改装しました。

 

 

 

🔷琥珀糖

 

砂糖と寒天に色とりどりの色素や香りを加えたもの。
約1週間かけて自然乾燥させると、表面カリカリ、中はゼリーのような柔らかい食感が楽しめます✨

 

 

 

🔷フレーバーやパッケージ

 

▪レモン、ラズベリーなどのフルーツ系

 

▪紅茶、コーヒー、抹茶

 

▪リキュール

 

キューブ型をはじめ、三角、丸など形もさまざま。

 

色とりどりの見た目は、華やかで写真映えもしますね✨

 

 

 

いつき こはく(大) 990円

さまざまな味が楽しめます!

 

 

単行本の大きさ。お土産にも最適なサイズです。
白黒で夜をあらわし、夢を食べると言われる伝説の生き物「バク」を描いたパッケージ。

”夢の始まり” への思いが込められています。

 

デザインは店主であるご主人が考えられたんだそう。

 

パッケージやホームページは、夫婦二人で考え、作っていらっしゃいます✩.*˚

 

 

 

🔷こくはくこはく 600円
1月28日(木)発売開始!!

 

バレンタイン限定商品♡

 

 

ハート型の琥珀糖、2種類

 
①チョコレート、ピーチ、ストロベリー(リキュール入りの大人な味)

 

②ストロベリー、ラズベリー、レモン

 

”真実は言葉のみにあらず”
斎王の恋バナをイメージしてして、琥珀糖を贈ることで言葉以上に想いが伝えられたら…と。
ロマンチックですよね♡

 

甘いものが苦手だったり、普段はチョコだけど、今回のバレンタインは違うものを贈ってみたい…
そんな方に最適な「こくはくこはく」
もちろん、自分へのご褒美にも♪

 

 

キラキラ輝くジュエリーのような砂糖菓子、琥珀糖。
フレーバーや食感をじっくりと味わうも良し、
グラスに入れてソーダを注いでみるのも、また違った楽しみ方ができてオススメです✨

 

 

菓子工房 すみ野

 

三重県多気郡明和町斎宮118
TEL:0596-52-2062

 

営業時間:10時〜17時

 

定休日:月、火、水

 

HP

http://itsukikohaku.tokyo/

 

Instagram

https://www.instagram.com/kohaku_sumino/?hl=ja