「 キムジャ 」
って何かご存知ですか?!☺️
キムチの本場
韓国では
ちょうど11月〜12月の今の時期に
1年分のキムチを漬け込む家庭が多いんだとか。
この
キムチを漬け込む作業のことを
韓国語で
「 キムジャ 」というんだそうです✨
この時期
キムチ鍋なども
身体がポカポカして
はまっちゃうんですよね〜〜。
今回のリポートでは
津市で
美味しいと評判の
【 よっちゃんキムチ 】へ💓
その美味しさの秘密を調査しに行ってきました!
よっちゃんキムチは
自宅の一角のキムチ小屋で
丁寧に作られていました。
作っているのが
よっちゃんこと
「 上出善子(うえでよしこ) 」さん☺️💕
めちゃ元気でとっても気さくなよっちゃん!
日本にやってきて32年。
韓国から
韓国の民族舞踊を披露する踊り子さんとしてやってきて
今の旦那さまに出会ったんだとか。
ここから津市での生活がスタートしました。
元々は
たまにお友達にキムチをつくって
食べてもらっていたら
とっても美味しいから
仕事やめてキムチ作りに専念してみたら?と
友人からの後押しがあり
ついによっちゃんキムチを販売することになったんだそうです!
種類は
🌸白菜キムチ
🌼カクテキ
🌸イカキムチ
🌼チャンジャ
🌸キュウリ
の5種類!
韓国の家庭の味「キムチ」
よっちゃんキムチを食べてみると
👀!!!
うまーーーい!
えっ?!
なにこれ!美味しい!
口の中に広がるのは
甘みと後から来るピリっとした辛味。
コクもあるキムチ✨
これは
やみつきって言葉がピッタリかも🤭
リピーターが多いの理解できます!
よっちゃんのキムチは
全て手作りで行われていて
🌱お母さんの教えを守ること
🌱日本の味に合わせること
こだわりいっぱい詰め込んで
今のキムチの味にたどりついたそうです!
よっちゃん1人で
仕入れ仕込みから全て行っていて
1日につくれる量が決まっているので
なかなか発送が追いつかないのが現状なんだそうです。。。
でも
求めてくださるお客さんに
キムチを届けたいとの思いから
寝る時間も惜しんで
夜な夜なキムチを漬けているんだとか。
皆さん
首をながーくして
どうか待つ時間も楽しんで
キムチの到着をまって下さいね✨
なにより
お会いしてみると
よっちゃんの人柄にほれる方が多いんだろうなーと感じました!
一気に好きになっちゃいました。笑
そして
キムチをたっぷり頂いたあとは
お皿に残ったキムチのタレの上に
ご飯🍚をのせて。。。
これも最高〜〜✨!
余すところなくいただきました!
さて
よっちゃんキムチは
☆*。。。*☆*。。。*☆*。。。*☆*。。。*☆*。。。*☆
※ 完全予約制
FAXのみで注文を受付ています!
☆*。。。*☆*。。。*☆*。。。*☆*。。。*☆*。。。*☆
必ずご予約してからお出かけくださいね!!
津市のよっちゃん家で
愛いっぱい込めて作られている
食卓に笑顔が溢れ
『 みんなが幸せになれるキムチ 』
ぜひ味わってみてくださいね💓
ごちそうさまでした🥰