みなさんこんちには♪山中ちさです♪

 
今回は玉城町でブドウを使ったワイン作りに取り組む「玉城ワイン部」。みなさんが作る「ブドウ酢」教えて頂きました！

 
お話は玉城ワイン部で玉城町でスローフードレストラン旬菜 野の花亭オーナー楠川さんです(部のメンバーは楠川以外に町役場に勤める藤井亮太さん、介護施設勤務の右京寛也さん)

高齢化や担い手不足で減少するブドウ農家を応援しようと玉城ワイン部を結成し平成26年から本格的に活動されています
 
ブドウはワイン作りに使用していましたが、町の気候に栽培品種が合わずまとまった収穫量が得られなかった為、収穫が見込める品種を探し現在では約10種類の栽培に取り組まれています
 
そんな中、3年前から新商品開発を始め今回「ブドウ酢(バルベーラ酢)」を開発し販売に至りました
 

↑1本1300円(税込)
 
使用した品種はイタリアのワイン用品種バルベーラ(参考画像)

 
昨年夏に収穫したブドウ17キロから今回は170本が完成しました♪
 

玉城町勝田の「野の花亭」と玉城町の「ふるさと味工房アグリ」で販売されています！
 
野の方亭では食前酒(食前酢)として一杯220円で味わえます
 
ブドウ酢は水割り、牛乳割り、ヨーグルトやアイスクリームにかけても合うそうですよ♪
 
詳しくは「野の花亭」0596(58)7376
 
野の花亭HP→こちら
 
又は、「玉城ワイン部」で検索してください