ちょっぴり朝起きしやすいですね☆
あくまでも、ちょっぴりですけどねｗ
まだまだ、おうちで楽しまなくてはならない日々・・
そんな時こそ、美味しいもの食べたいですよね！！
さぁ、今週の【子育ての輪】・・・食育 です！！
いなべ市農業公園 フラール料理長 北村光弘先生 登場です?
三重県、青物が美味しく育つ季節
地の物を美味しく頂きましょう(*´ω｀)
何と言っても、新鮮なものが◎
その日に使いきれない分は、翌朝のお味噌汁にＩＮしましょ。
保存する際は、この季節冷蔵庫よりも涼しい所に立てておいてＯＫ♪
冷蔵庫に入れてしまうとシナシナになっちゃいますよね?
★ほうれん草★
東洋種・西洋種とあります
見た目の切込みが大きいものが東洋種
根っこの甘みが強いのも特徴
東洋西洋ともに、ビタミンＣ・鉄分を多く含んでいます
ひげ根を取って、根っこギリギリまで美味しくいたがけます
赤い部分はバター炒め
根に近い部分は、開いた状態にお肉を詰めて
蒸したりやいたりするのもアリ♪
残ったら・・ミキサーにかけてコーンスープに混ぜても美味しいよ☆
★白菜★
1玉買ってきて、調理をする際
1枚1枚はいでいくのではなく、1/4で売ってあるようにまず切る
この時、葉側からではなく、軸を取って根側から包丁を入れると
葉がバラバラにならずにカットすることができるんです
どーしても野菜が残ってしまったら・・・
★フリーズドライ野菜★ を作ろう
日陰＆風通しのいいところで、パリパリになるまで乾燥
空き瓶や空き缶にいれて保管できます
これ、ご飯でもいけちゃいます♪
乾燥したら同じように保存して、食べるときは
油で揚げて、八宝菜をかけてぇ～(´艸｀*)～
音が聞こえてきそう♪ よだれでちゃう♪
フードロスのない生活を(*'∀')/
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【今日の絵本の世界】
「とけいのあおくん」
エリザベス・ロバーツ 作 / 灰原 かり 訳 / 殿内 真帆 絵