えぇーーーーー(；ﾟДﾟ)？！

雪降りますか？！

取り急ぎ、雪への対策ですね☆

運転をされる方、お出かけしなくてはいけない方

くれぐれも安全にお願いしますね(=ﾟωﾟ)ﾉ

今週の【子育ての輪】・・・食育　です！！

いなべ市農業公園　フラール料理長　北村光弘先生　登場です

今月は　"大根"　　！！！

この季節美味しいですよね

三重県は根菜類栽培が盛んで、美味しいのでこの時期はたまらんです☆

栽培する時は、土の表面から40ｃｍほどのところに種をまきます

そこから、タテに縦に伸びて大きくなります

土からひょっころカオを出し始めたら、収穫時です

大根の根っこには、アミラーゼが豊富

消化を助けてくれたり、ビタミンCで美肌効果も望めます

お店での選び方

お髭のような根っこ（ひげ根）が縦にまっすぐテンテンテン・・・

となっているものがおいしいですって

大根を美味しく食べよう♪

茹でた大根を・・・柚子みそ（赤味噌がおすすめ）

シチューもアリ！

牛乳にカレー粉さらにチーズを入れてチン

チーズフォンデュ的にたべるのもアリ！！

煮物にするときは・・・

下茹で→ザルにあげる→湯気がとれるまでまつ　Σ(ﾟДﾟ)・・・????

下茹でしただけで、次の工程にうつっていました。。

お子様には・・

大根をさいの目切りに

白玉粉をお湯で溶いて

ハムやねぎをいれて・・食べやすい大きさにまるめて

蒸すもアリ！　焼いてもアリ！！

大根餅のできあがり(*´▽｀*)

いっぱい貰ったりしちゃいますよね・・

大根の保存は、生で切って干す

干すネットも最近よく見かけますよね♪

風通しの良いところで、一日一回トントンと場所を変えてあげる♪

使いたい大きさに切って、一度ゆでる

冷めたら、冷凍保存

一番おいしい時の状態で保存したいですね

葉っぱ付きで手に入ったら・・

細かく切って、茹でてお塩をご飯に→菜飯に

干しておいて小さく切って保存も可

大根だけでなく、ストック野菜などを使った

野菜のおだしスープ＝スータン　もぜひつくってみましょう

北村先生のいらっしゃる　いなべ市農業公園フラール

年末年始は　12/27(月)ー1/7(金)　までお休みです♪

http://www.restaurant-fleur.com/

詳しくはＨＰもご覧くださいね

【今日の絵本の世界】　　今回は2冊

こどものとも　0.1.2.　　福音館書店

　さんかくならんで　　　中辻悦子　さく

こどものとも　年少版　　福音館書店

　でんしゃ　すきなのどーれ　　　岡本雄司　さく