◆みえフードアナライズ

三重県内の旬の農畜産物を毎月教えていただく みえフードアナライズ！
今日スタジオにお越しいただいたのは、、

ＪＡ全農みえ　園芸振興課　谷口　友理絵（タニグチ　ユリエ）さん
ＪＡ全農みえ　企画管理課　荒木　響子（アラキ　キョウコ）さん　です。

今日は夏野菜の１つ、「三重オクラ」をご紹介いただきました！

オクラは三重県の南勢地区を中心に栽培されているそう！

栄養価の高い野菜で、ビタミン類が多く含まれるほか、カルシウムなどのミネラルが多く含まれています。

また、オクラといえばシャキシャキとした食感や独特のヌメリが特徴！

独特のヌメリは食物繊維に由来しているそうで、、

山芋やなめこなどネバネバする野菜に共通して含まれる「ムチン」のほか、
「ペクチン」といった食物繊維がヌメリのもととなっているということですよ♪

ムチンが消化器官の粘膜を保護し、ペクチンが腸の中の老廃物の排出を促進する効果も期待され
消化不良や食欲不振を防いでくれるんだそうですよ～！！

これらの成分は熱に弱いので、下処理の加熱は短時間で行うのがおすすめだそう(*´▽｀*)

胃腸のトラブルを予防してくれ、さらに栄養価も高いので夏バテが気になるこれからの季節にぴったりの野菜♪

また、栄養面だけでなく、「形」もこの時期にぴったりなんだそう！

アーリーファイブという品種は輪切りにした断面が星形に見えることから、
ＪＡ鳥羽志摩さんでは７月７日の七夕に関連付けた取組を実施されているということです（●＾o＾●）

いますぐ食べたい旬のオクラ、栽培するのには、生産者さんの苦労もたくさんあるようで、、

最も苦労をされるのは、収穫作業！

朝夕２回収穫を行わないとすぐに大きくなってしまい、商品価値が下がってしまうんだそう。

続いて、おいしいオクラの選び方や保存方法を教えていただきました！

なるべく色が濃く、鮮やかな緑色のものがおススメ☆

オクラは低温に弱いため、保管する際は冷やしすぎには要注意だということです！

季節によっては新聞紙などにくるんで冷暗所で保管するのが一番ですが、
夏の暑い時期は温度が上がりやすいので冷蔵庫の野菜室で保管するといいということです♪

７月から８月にかけて最盛期で、
三重県内のスーパーや量販店にてお買い求めいただけますよ～(*^▽^*)


とっても新鮮なオクラ、、ということで

急遽放送内で富田アナウンサー初の【生オクラ】試食！！！！



シャキッ！！！

いい音が鳴りましたよ～(#^.^#)

青臭いこともなく、生でも美味しい！とおっしゃっていました！

さぁ、そしてもうひとつお知らせです！

ＪＡ全農が運営する国産農畜産物のオンラインショップ「ＪＡタウン」が、このたび全面リニューアルされました！

「使いやすく、選びやすく、買いやすく」をコンセプトに、

大きな商品写真や絞込み検索の機能、商品レビューの追加などがされているということで

これまでに利用いただいていた方も、初めて知った方も、ぜひ一度ご覧ください！！

このＪＡタウン内にある「みえの味自慢」のページでは、三重県のおいしい農畜産物や加工品をお買い求めいただけます！

これからの贈り物の時期に三重県産のおいしい農畜産物をお届けするのはいかがでしょうか(#^^#)

ＪＡタウン　三重の味自慢　で検索！

http://www.ja-town.com/shop/c/c4501/

谷口さん、荒木さん、ありがとうございました！