あま～～い脂(*^。^*)伊勢うまし豚！！

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皆さんこんばんは☆ＡＤのあさみんです♪（＾＾）

さて、今日のＥＶＥＮＩＮＧ　ＣＯＡＳＴＥＲは・・・☆

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◆みえフードアナライズ

三重県内の旬の農畜産物を毎月教えていただくみえフードアナライズ！

今日スタジオにお越しいただいたのは、、

ＪＡ全農みえミート　豚肉課　山本　卓（やまもとたかし）さん

ＪＡ全農みえ　企画管理課　浦川　隼輔（うらかわ　しゅんすけ）さん　です。

今月の食材は、、

三重県産の銘柄豚「伊勢うまし豚」！！}

まず、銘柄豚とは、
地域の生産者の方々が、特徴あるエサを与えたり、飼育環境、衛生管理などによって一般の豚と差別化をした豚のこと。

その銘柄豚である「伊勢うまし豚」とは、

三重県内で立ち上げた「伊賀豚」「松阪豚」「鈴鹿高原豚」という３つの銘柄豚を統合し、平成１４年に誕生した｢みえ豚」
三重県の畜産ブランド力向上支援事業を利用し、平成２８年にさらなる改良とイメージアップを目指して新登場したのが｢伊勢うまし豚｣だということです！
｢美し国｣三重県にぴったりな銘柄豚になっている、、ということですよ♪♪

現在、三重県内各地で６名の生産者の方により「伊勢うまし豚」を飼育されており
年間１５，０００頭ほど出荷されているそです！

豚の体調管理には日々気を使うなど大変な作業も多いなか、生産者は心を込めて育ててくださっているということです★

「伊勢うまし豚」の特徴は、

３つの品種を掛け合せた三元豚であるということと、特徴のある３つのエサを与えていること！

豚肉の臭みを抑える「木酢酸」、
コレステロールの低下や血圧の降下などによいとされるα－リノレン酸を多く含んだ「アマニ油」、
そして従来の「みえ豚」との大きな違いの特徴でもある、地元熊野市で発見されたかんきつ「新姫」の乾燥した皮を食べて育っているそう（●＾o＾●）

さぁ！ここで作りたての伊勢うまし豚のバラ肉のしゃぶしゃぶをスタジオにご用意いただきました！！

もやしと大根おろし、ねぎを添えて、ポン酢でいただきます(#^.^#)

バラ肉好きの富田アナウンサー絶賛！！！！
甘いし、茹でてもやわらかい～！